Salut les loulous, Pour la journée Végan, nous allons concocter un menu de fête complet et végan. Trois entrées, un plat et un dessert. Quelque chose de simple, frais et léger. Les entrées En fait, il s'agit de trois verrines. Une froide et deux tièdes. C'est quand même l'hiver par chez nous. Voyons vite ce que j'ai imaginé : - Verrine de tomate et champignon frais au basilic - Verrine de courgette aux épices - Verrine de carotte au Cumin On va supposer que vous êtes deux mangeurs moyens pour les quantités. Verrine Tomate Une tomate Trois gros champignons frais (de Paris) Quelques feuilles de basilic frais Une cuillère à soupe de crème d'amande pour cuisine Une cuillère à café d'huile d'Olive Sel, selon votre goût. Pas trop hein ! Mixer la tomate, les champignons et le basilic Ajoutez la crème et l'huile Salez. Dressez dans deux verrines. J'ai décoré avec une demi-feuille d'endive. Verrine Courgette Une courgette que l'on fera cuire au micro-ondes 7 minutes après l'avoir lavée et à demi épluchée. Une cuillère à soupe de crème d'amande pour cuisine Une cuillère à café d'épices (curry et curcuma) Sel, selon votre goût. Mixer la courgette Ajoutez la crème Salez. Dressez dans deux verrines. J'ai décoré avec du curry et une tomate cerise cuite 30 secondes au micro-onde (attention fendez la tomate sinon ça explose). Verrine Carotte Une carotte que l'on fera cuire au micro-ondes 7 minutes après l'avoir lavée et à demi épluchée. Ben en fait, tu fais cuire la courgette ET la carotte en même temps. Une assiette creuse une cuillère d'eau et les légumes… Une cuillère à soupe de crème d'amande pour cuisine Une cuillère à café de cumin Sel, selon votre goût. Mixer la carotte Ajoutez la crème Une cuillère à soupe d'eau pour rendre un peu plus liquide Salez. Dressez dans deux verrines. J'ai décoré avec du Cumin et un grain de raisin. Et voilà, c'est simple non ? Allez, on continue cette journée Vegan avec le sauté de légumes sur son lit de céréales et légumineuses et la panna cotta 100% veggie.
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